Publikováno

Vietnamská ledová káva a její příprava

Vietnamská ledová káva neboli „ca phe sua da“, je sladkým osvěžením v letních dnech. Přestože se může na první pohled zdát, že její příprava je o něco složitější, opak je pravdou. Vietnamská káva s použitím phin filtru je velmi snadná a každý si tuto kávu může připravit i doma. Pokračování textu Vietnamská ledová káva a její příprava

Publikováno

Historie vietnamské kávy

historie kavy

Vietnam je druhým největším vývozcem kávy na světě. Vietnamská káva se stala nedílnou součástí světových koncernů jako Nestle, či Tchibo, ale až do nedávna se málokdo o kávě z Vietnamu chtěl dozvědět více. Tento trend se ovšem mění a vietnamská káva se v současnosti rychle dostává do popředí zájmu. Jistě každý z nás již někdy slyšel o vietnamské překapávané kávě phin cafe, nebo vietnamské ledové kávě cafe da. Pokračování textu Historie vietnamské kávy

Publikováno

Eliášova přednáška o dobré kávě

Eliáš

Dne 15.4. a 16.4. jsme se zúčastnili Zlínského festivalu Culturea, která měla za cíl přiblížit veřejnosti vietnamskou a španělskou kulturu. Za 2 dny jsme stihli 4 přednášky a vyslechlo si nás přes 150 lidí. I když toto číslo není nikterak vysoké, díky přednáškám jsme si dokázali udělat bližší představu o tom, co lidi na kávě vlastně zajímá. Pokračování textu Eliášova přednáška o dobré kávě

Publikováno

Nový lunární rok a jeho tradice

lunární rok

 

Nový lunární rok, neboli ´Tet´ můžeme označit za ten nejdůležitější svátek ve Vietnamu či v celé Asii – oslavy nového roku 2015 nám vyšly na 15. února. Přestože Nový rok oficiálně trvá zhruba 3 dny, slavnosti se mnohdy protáhnou o týden či dva. Není tedy divu, že pro mnohé Vietnamce žijící v cizině je toto období spojováno s nostalgií na bohaté slavnostní hostiny a rodinná setkání, přičemž se mnoho z nás odhodlá vycestovat zpět do vlasti právě v tomto měsíci. Pokračování textu Nový lunární rok a jeho tradice

Publikováno

Vietnamská káva na phin filtr

phin

Phin filtr je tradiční vietnamský překapávač na přípravu vietnamské kávy, tzv. „cà phê sữa đá“ (dosl. překlad: ledová káva s mlékem). Příprava tohoto chutného nápoje je velmi jednoduchá a zabere jen několik minut, při němž zažijete pár pohodových a nezaměnitelných chvil při čekání na kávu.Filtr obsahuje 3 součástky: kovový hrníček, vnitřní sítko s držátkem a víčko.  Pokračování textu Vietnamská káva na phin filtr