I díky tomu, že dodáváme kávu, máme příležitost, se dozvědět více o našich unikátních zákaznících. Jedním z nich je i rodinný podnik Banh Mi Makers. Na otázky nám tentokrát odpovídal Huynh, jeden ze zakladatelů a manažér nově otevřené pražské pobočky na ulici Palackého 11. Pokračování textu O rodinné bageterii Banh Mi Makers
Vietnamská ledová káva neboli „ca phe sua da“, je sladkým osvěžením v letních dnech. Přestože se může na první pohled zdát, že její příprava je o něco složitější, opak je pravdou. Vietnamská káva s použitím phin filtru je velmi snadná a každý si tuto kávu může připravit i doma. Pokračování textu Vietnamská ledová káva a její příprava
Vietnamskou provincii Dak Lak oplývají světoznámé kávové plantáže a málokdo by neuhodl, čím se bude vyznačovat její centrální město Buon Ma Thuot. Je to tak. Káva. Káva. Káva.
Vietnam je druhým největším vývozcem kávy na světě. Vietnamská káva se stala nedílnou součástí světových koncernů jako Nestle, či Tchibo, ale až do nedávna se málokdo o kávě z Vietnamu chtěl dozvědět více. Tento trend se ovšem mění a vietnamská káva se v současnosti rychle dostává do popředí zájmu. Jistě každý z nás již někdy slyšel o vietnamské překapávané kávě phin cafe, nebo vietnamské ledové kávě cafe da. Pokračování textu Historie vietnamské kávy
Provincie Dak Lak je známá pro pěstování a vývoz kávy. Vietnamská produkce je po té Brazilské druhou největší a není se proto čemu divit, že většinu tamější krajiny objímají husté plantáže kávovníků. Pokud máte štěstí a navštívíte tento kousek Země v období květu, spatříte něco úžasného. V případě, že květenství minete, další zajímavost tohoto kraje vám neuteče nikdy. I když hbité nohy by na to měla.
Pokračování textu Ede: Etnikum, které předběhla sláva místní kávy
Dne 15.4. a 16.4. jsme se zúčastnili Zlínského festivalu Culturea, která měla za cíl přiblížit veřejnosti vietnamskou a španělskou kulturu. Za 2 dny jsme stihli 4 přednášky a vyslechlo si nás přes 150 lidí. I když toto číslo není nikterak vysoké, díky přednáškám jsme si dokázali udělat bližší představu o tom, co lidi na kávě vlastně zajímá. Pokračování textu Eliášova přednáška o dobré kávě
Víte, jakou kávu pijete? Tu pravou nebo instantní? Mletou nebo zrnkovou? Arabiku nebo Robustu? Předpokládáme, že všechny otázky jste zodpověděli okamžitě. Takováto rozdělení jsou totiž v dnešní společnosti běžná. Pokračování textu Souboj odrůd: Arabika vs. Robusta
Nový lunární rok, neboli ´Tet´ můžeme označit za ten nejdůležitější svátek ve Vietnamu či v celé Asii – oslavy nového roku 2015 nám vyšly na 15. února. Přestože Nový rok oficiálně trvá zhruba 3 dny, slavnosti se mnohdy protáhnou o týden či dva. Není tedy divu, že pro mnohé Vietnamce žijící v cizině je toto období spojováno s nostalgií na bohaté slavnostní hostiny a rodinná setkání, přičemž se mnoho z nás odhodlá vycestovat zpět do vlasti právě v tomto měsíci. Pokračování textu Nový lunární rok a jeho tradice
Phin filtr je tradiční vietnamský překapávač na přípravu vietnamské kávy, tzv. „cà phê sữa đá“ (dosl. překlad: ledová káva s mlékem). Příprava tohoto chutného nápoje je velmi jednoduchá a zabere jen několik minut, při němž zažijete pár pohodových a nezaměnitelných chvil při čekání na kávu.Filtr obsahuje 3 součástky: kovový hrníček, vnitřní sítko s držátkem a víčko. Pokračování textu Vietnamská káva na phin filtr
